Jejuar é abster-se de todos os tipos de alimentos e bebidas (exceto água ou café por exemplo). Depois de 1-3 dias sem comer qualquer coisa o corpo vai entrar em estado de cetose. Isso acontece quando se esgota a oferta de glicose e glicogênio e começa a ser executado exclusivamente na forma de gorduras. Ele vai usar a gordura para a criação de energia através da cetose.
Hoje possuímos um fácil acesso aos alimentos. Basta uma rápida caminhada até o mercado da esquina ou uma pequena padaria local.
Vamos fazer uma relação com nossos antepassados.
Apenas há 10 mil anos atrás, antes de descobrirmos as técnicas agrícolas, o nosso único método de obter alimentos, era colhendo ou caçando. Muitas vezes eram colheitas pequenas, onde poderia ocorrer vários dias entre as refeições para um ser humano pré-histórico.
Assim como os nossos antepassados aprenderam a se adaptar à escassez de alimentos, nós também podemos. Este ponto de vista se alinha bem com o design Paleo, comendo apenas alimentos que foram facilmente acessíveis e que podem até mesmo serem ingeridos cru. Deve ter havido momentos em que a comida era escassa ou que as refeições tenham ocorrido apenas uma vez por dia e o corpo se mostrou capaz de se adaptar podendo até mesmo se beneficiar e quebrar padrões modernos.
Como o jejum pode ser benéfico?
O jejum não é apenas utilizado em preparação para doações de sangue e cirurgias. Se você ainda não ouviu falar desses benefícios, veja o que você está perdendo.
Fortalece o sistema imunológico
Sem o sustento constante, estudos 1 mostram que as células imunológicas dormentes começam a se renovar ativamente. O estudo também mostrou como rápidos 3 dias podem proteger o sistema imunológico contra ataques de quimioterapia. A Quantidade reduzida e a frequência de ingestão de alimentos, bem como jejum intermitente, reduz o dano oxidativo e aumenta a resistência ao estresse 2. O dano oxidativo tem sido associado fortemente ao câncer 3.
Exercício e jejum
Você pode perguntar – Como vou executar um treino enquanto estiver em um estado de jejum? Existem até evidências para mostrar que se exercitar em jejum tem seu próprio conjunto de benefícios:
- Estimula o crescimento muscular, aumentando a produção do hormônio de crescimento humano (HGH) 4
- Jejum de curto prazo pode aumentar os níveis da testosterona 5.
- Treinar em um estado de jejum pode melhorar ainda mais a utilização de energia através da gordura e normalizar a sensibilidade à insulina e a tolerância à glicose 6.
Níveis mais elevados de energia
Sem receber calorias, o jejum força o uso de gordura corporal como combustível. O Constante consumo de hidratos de carbono nas dietas modernas resulta em baixa eficiência na queima de gordura corporal e leva a menores níveis de energia por um período maior de tempo.
Normalizar a sensibilidade à insulina e níveis de açúcar no sangue
Normalizar a sua sensibilidade à insulina é a chave para uma boa saúde, onde a resistência à insulina é um fator que contribui para doenças cardíacas, câncer e diabetes.
Melhora as funções do cérebro
Resultados do jejum intermitente, mostram o aumento da produção do fator neurotrófico derivado do cérebro 2. Isto pode evitar doenças cerebrais disfuncionais e a degeneração que foram observados em casos de doença de Alzheimer, de Parkinson, doença de Huntington e acidentes vasculares cerebrais. Este fator desempenha um papel importante na aprendizagem, função cognitiva, o desenvolvimento da memória de longo prazo. Os participantes de atividades de alta intensidade mental como xadrez ou pôquer poderão tirar benefícios disto.
Como o jejum pode ser feito?
O jejum intermitente é o tipo mais comum de jejum que você vai ouvir falar. Ele irá fornecer uma janela de alimentação onde não haverá limites para a quantidade de alimento que você está disposto a comer, porém você deverá ingerir proteínas de qualidade, gorduras e hidratos de carbono até que estejas completamente saciado. – Poderás fazer curtos períodos de jejum, menores que um dia, geralmente através de uma ou mais refeições dentro de uma determinada janela de tempo.
Uma maneira eficaz de fazer isso é tirar proveito do tempo que você está dormindo! Supondo que você tem um horário de sono saudável, entre 7-9 horas, significa um jejum feito sem sequer pensar nisso. A maioria dos horários de jejum intermitente recomendados é de 10 a 16 horas consecutivas. Como mencionado anteriormente, o exercício do jejum prova benefícios para a saúde e esta é uma maneira fácil de tirar proveito todos os dias caso você leve um estilo de vida ativo.
FONTES
1 http://www.medicalnewstoday.com/articles/277860.php
2 http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16011467
3 http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1850635/
4 http://www.eurekalert.org/pub_releases/2011-04/imc-sfr033111.php
6 http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20837645
Marcio Roberto
Olá, me chamo Marcio Roberto. Sou pesquisador, orientador, educador e tenho formação na área de exatas. Praticante de atividades esportivas como Crossfit, musculação e treinos intervalados, utilizo o estilo alimentar Paleo/Primal onde obtive uma melhora fenomenal em minha qualidade de vida, além de aprender e praticar meios de nutrição e tudo que engloba saúde, beleza e bem estar. Apaixonado por novos aprendizados, busco sempre o aprimoramento pessoal através da ciência, compartilhando as novas descobertas com o intuito de ajudar as pessoas transformarem suas vidas.