Falando de psicologia: O poder da mente sobre o metabolismo ao se alimentar

Os blocos de construção mais fundamentais do metabolismo nutricional não são as vitaminas, os mineras e nem as moléculas. É a nossa relação com a comida. É a soma total dos nossos pensamentos e sentimentos mais íntimos sobre o que comer. Esta relação com a comida é tão profunda que revela qualquer coisa. O grande poeta sufi Rumi uma vez comentou: “O homem saciado e o homem com fome não vêem a mesma coisa quando olham um pedaço de pão”. Al Capone, observou astutamente: “Quando eu vendo bebidas alcoólicas, isso é chamado de contrabando; quando os meus clientes são servidos em bandejas de prata, isso é chamado de hospitalidade. “Na verdade, a forma que cada um de nós pensa sobre como comer é tão profundamente relacionado, que se um grupo de nós estamos olhando para o mesmo prato de comida, duas pessoas não veriam a mesma coisa, ou não metabolizaria da mesma forma.

Digamos, por exemplo que estamos observando um prato de macarrão, frango e salada. Uma mulher que deseja perder peso, pode ver calorias e gorduras. Ela responde favoravelmente a salada ou ao frango, mas veria o macarrão com medo. Um atleta tentando ganhar massa muscular pode olhar para a mesma refeição e ver proteína. Ele se concentra no frango e deixa pra trás os outros alimentos. Um vegetariano puro pode ter a visão de mau gosto de um animal morto e não tocar em nada no prato. Um criador de galinhas, por outro lado, provavelmente ficaria orgulhoso de ver um bom pedaço de carne. Alguém tentando curar uma doença através de dieta, iria enxergar algum medicamento em potencial ou talvez um potencial veneno, dependendo se o prato de comida é permitido ou não em sua dieta escolhida. Um cientista que estuda o teor dos nutrientes nos alimentos iria ver uma coleção de produtos químicos.

O que é surpreendente é que cada um desses comedores vai metabolizar essa mesma refeição de forma bastante diferente, em resposta a seus pensamentos únicos. Em outras palavras, o que você pensa e sente sobre um alimento pode ser tão importante e determinante sobre seu valor nutricional e o seu efeito sobre o peso corporal como os próprios nutrientes reais.

Parecer inacreditável? Aqui está um pouco sobre como a ciência funciona:

Como seu cérebro come

O caminho de informação do cérebro, medula espinhal e nervos, é como um sistema telefônico através do qual sua mente se comunica com seus órgãos digestivos. Vamos dizer que você está prestes a comer um sorvete de casquinha. A noção da imagem do creme, ocorre no centro superior do cérebro – o córtex cerebral. A partir daí, a informação é retransmitida eletroquimicamente para o sistema límbico, que é considerado a porção “inferior” do cérebro. O sistema límbico regula as emoções e as principais funções fisiológicas, como a fome, a sede, a temperatura, o desejo sexual, a frequência cardíaca e pressão arterial. Dentro do sistema límbico existe uma coleção de ervilhas do tamanho de tecidos conhecidos como o hipotálamo, que integra as atividades da mente com a biologia do corpo. Em outros mundos, isso é traduzido em informações e respostas fisiológicas. Nada menos que um milagre.

Se o sorvete possuir o seu sabor favorito, por exemplo, chocolate – e você consume ele em quantidade abundante, o hipotálamo vai modular essa entrada como positiva, enviando sinais de ativação através de fibras nervosas parassimpáticas para as glândulas salivares, esôfago, estômago, intestinos, pâncreas, fígado e vesícula biliar, onde a digestão será estimulada e você vai ter um colapso metabólico mais completo do enquanto a queima de suas calorias de torna mais eficiente.

Agora, se você fica se sentindo culpado por comer o sorvete ou se julga por tê-lo comido, o hipotálamo irá tomar esta entrada negativa e enviar baixos sinais para as fibras simpáticas do sistema nervoso autônomo. Isto iniciará respostas inibitórias nos órgãos digestivos, o que significa que você vai estar comendo o sorvete, mas não irá metabolizá-lo totalmente. Poderá ficar em seu sistema digestivo mais tempo, o que diminui a sua população de bactérias intestinais saudáveis e aumenta a liberação de subprodutos tóxicos na corrente sanguínea. Além disso, sinais inibidores do sistema nervoso podem diminuir a sua eficiência de queima de calorias através do aumento de insulina e cortisol, o que faria com que você armazene mais do seu sorvete com o aumento da culpa e gordura corporal. Assim, os pensamentos que você tem sobre o alimento que come instantaneamente pode se tornar realidade em seu corpo através do sistema nervoso central.

O cérebro não distingue entre um estressor real ou o imaginário. Se você sentou em um quarto sozinho, feliz e contente, e começa a pensar sobre alguém que lhe fez mal anos atrás, e se essa história ainda pesa dentro de você, seu corpo rapidamente se deslocaria para o estado de estresse fisiológico; com o aumento da taxa cardíaca, pressão arterial e seguido pela diminuição da função digestiva.

A culpa sobre a comida, qualquer tipo de vergonha sobre o seu corpo, ou julgamento sobre a saúde, são considerados estressores para o cérebro e imediatamente traduzidos em seus equivalentes eletroquímicos no sistema fisiológico. Você pode comer a refeição mais saudável do planeta, mas se estás tendo pensamentos tóxicos, a digestão de seu alimento não será boa e seu metabolismo armazenará mais de gorduras. Da mesma forma, você pode estar comendo uma refeição nutricionalmente desafiadora, mas se a sua cabeça e coração estão no lugar certo, o poder nutritivo da comida será maior.

O efeito placebo

Para apreciar plenamente o poder da mente sobre o metabolismo, vamos fazer uma nova observação sobre um dos fenômenos mais convincentes na ciência: O efeito placebo. Aqui está o meu exemplo favorito desta força extraordinária.

Em 1983, os pesquisadores médicos estavam testando um novo tratamento de quimioterapia. Um grupo de pacientes com câncer receberam a droga real que iria ser testada, enquanto outro grupo recebeu um placebo – uma substância inofensiva, falso ou substância química inerte. Como você deve saber, as empresas farmacêuticas são obrigadas por lei a testar todos os novos medicamentos contra um placebo para determinar a verdadeira eficácia, se houver, do produto em questão. No decorrer deste estudo, ninguém pensou duas vezes quando 74 por cento dos pacientes com câncer receberam a quimioterapia verdadeira e exibiram um dos efeitos colaterais mais comuns deste tratamento: Eles perderam os seus cabelos. No entanto, muito notavelmente, 31 por cento dos doentes tratados com a quimioterapia “placebo” – uma injeção de água salgada inerte – também teve um efeito colateral interessante: Eles perderam os seus cabelos também. Tal é o poder da expectativa. A única razão que esses doentes tratados com placebo perderam o cabelo é porque eles acreditavam que iriam. Como muitas pessoas, eles associaram a quimioterapia em ficar careca.

Portanto, se o poder da mente é forte o suficiente para fazer o nosso cabelo cair quando se toma um placebo, o que você acha que acontece quando pensamos: “Este bolo é engorda, e eu realmente não devo comer isso”, ou “estou indo comer este frango frito, mas eu sei que é ruim para mim “, ou” eu gosto de comer a minha salada porque ela é realmente saudável? “

Certamente eu não estou dizendo que nós podemos comer veneno e não obter qualquer dano, se simplesmente acreditarmos que é bom para nós. Estou sugerindo que o que acreditamos sobre qualquer substância que consumimos pode poderosamente influenciar a forma como ela afeta o corpo. Todos os dias, milhões de pessoas comem e bebem ao mesmo tempo tendo pensamentos fortes e convincentes sobre suas refeições.

Considere alguns dos alimentos que você possui fortes associações:

“Sal vai aumentar minha pressão arterial.”

“Gorduras vai me deixar mais gordo.”

“Açúcar vai apodrecer os dentes.”

“Eu não posso passar o dia sem uma xícara de café.”

“Esta carne vai aumentar o meu nível de colesterol.”

“Este cálcio vai construir os meus ossos.”

Até certo ponto, algumas dessas declarações podem ser verdadeiras. Mas é possível que nós estamos instigando esses efeitos? E se esses efeitos são o resultado inerente ao comer estes alimentos, você pode descobrir como podemos melhorar esses resultados com a potência de nossas expectativas?

O efeito placebo não é uma criatura rara e incomum.

Sua aparência é bastante comum. Os investigadores estimam que 35 a 45 por cento de todos os medicamentos prescritos podem dever a sua eficácia ao poder placebo e que 67 por cento de todos os medicamentos, como remédios de dor de cabeça, tosse e inibidores de apetite, são também de efeito placebo. Em alguns estudos, a resposta ao placebo é tão elevada em torno de 90 por cento.

O meu espanto é que poucos na comunidade científica tem feito a conexão óbvia entre o poder placebo e a comida. De fato, o efeito placebo é construído no processo nutricional. É profundamente presente em uma base diária. É como telefonar para sua farmácia nutricional interior com sua própria receita médica. O que acreditamos é que ocorre uma tradução para o corpo através das vias nervosas, o sistema endócrino, a rede imunológica e o trato digestivo.

Você pode ver a importância do seu mundo interior quando se trata de metabolizar uma refeição? 

Gosto de ouvir seus pensamentos e idéias. Por favor, compartilhe suas próprias histórias sobre o poder da mente ao ser influenciado em suas refeições.

Fonte: http://psychologyofeating.com/

Grande abraço!

Marcio Roberto

Olá, me chamo Marcio Roberto. Sou pesquisador, orientador, educador e tenho formação na área de exatas. Praticante de atividades esportivas como Crossfit, musculação e treinos intervalados, utilizo o estilo alimentar Paleo/Primal onde obtive uma melhora fenomenal em minha qualidade de vida, além de aprender e praticar meios de nutrição e tudo que engloba saúde, beleza e bem estar. Apaixonado por novos aprendizados, busco sempre o aprimoramento pessoal através da ciência, compartilhando as novas descobertas com o intuito de ajudar as pessoas transformarem suas vidas.

One thought on “Falando de psicologia: O poder da mente sobre o metabolismo ao se alimentar

  1. Verônica Figueiredo

    Olá Márcio, Tudo bem?

    Matérias como essa, sobre o poder da mente, efeito placebo, componentes psicológicos sobre o nosso metabolismo, alterações hormonais e os efeitos positivos na nossa saúde são simplesmente maravilhosas.
    Acertou em cheio e acho que deveria explorar bem esse campo. Que tal, “Falando de Psicologia” capitulo 2; capitulo 3…e etc.? Adorei seu artigo.
    Olha q Interessante (eu não sabia)….A palavra placebo deriva do latim, do verbo “placere”, que significa “agradar”.
    E de fato a potência do efeito placebo é impressionante, e isto significa que o psicológico do paciente tem um papel central no tratamento de qualquer doença. Se deve pelo menos em parte, à expetativa do doente. Se você pensar que vai fazer bem, esse pensamento acaba por condicionar o efeito positivo e você irá sentir-se melhor.
    Nossa mente realmente é fantástica! Ela comanda nosso corpo com maestria!

    Abs!

    Verônica Figueiredo

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